Τα μαύρα φασόλια είναι μια πραγματική πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και μικροστοιχείων που είναι απαραίτητα για την υγεία. Περιέχουν πολύ σίδηρο, μαγνήσιο, φολικό οξύ και αντιοξειδωτικά, τα οποία υποστηρίζουν τη λειτουργία της καρδιάς, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν στη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Χάρη στην πλούσια γεύση και την απαλή υφή τους, τα μαύρα φασόλια συνδυάζονται τέλεια με διάφορα προϊόντα. Προστίθενται σε σαλάτες, σούπες, συνοδευτικά, μεξικάνικα πιάτα ή λαχανικά στιφάδο. Προσδίδουν στα πιάτα αίσθηση κορεσμού και τα κάνουν πιο ισορροπημένα, ειδικά σε μια χορτοφαγική διατροφή.
Εκτός από τα οφέλη για την υγεία, τα μαύρα φασόλια είναι ένα προϊόν που προσθέτει βάθος και αρμονία στα πιάτα. Είναι κατάλληλα τόσο για το καθημερινό μενού όσο και για πειραματισμούς στην κουζίνα, βοηθώντας στη δημιουργία θρεπτικών, αρωματικών και υγιεινών πιάτων γεμάτων φυσική γεύση.
